Kai Gildhorn verbrachte seine Kindheit und Jugend in Mecklenburg-Vorpommern. Bereits als Kind faszinierten ihn die Obstbaumalleen seiner Heimat, deren Früchte er schon damals erntete und verarbeitete. Er fuhr einige Zeit zur See, machte seinen Abschluss als Umweltingenieur, bereiste die Welt und arbeitete einige Jahre im Marketing und Vertrieb für Produkte aus nachwachsenden Rohstoffen und im Bereich CO2-Kompensation. Kai Gildhorn lebt mit seiner Familie in Berlin.